Arroz de frutos secos, garbanzos y nisperos
INGREDIENTES Arroz redondo 400 grAceite de oliva 125 grPasas 60 grPiñones 25 grPipas de calabaza 20 grCastañas asadas, crudas o congeladas 60 grNisperos 2Garbanzos cocidos 150 grCaldo de cocción de…
¿CLÓCHINA O MEJILLÓN?
Si no fuera por el estado de alarma provocado por el coronavirus, estaríamos sentados en la terraza de algún restaurante, mirando al mar degustando un delicioso plato de clótxinas acompañado…
FIDEUA DE PATO, BOLETUS Y PUERRO
INGREDIENTES4 muslos de ala de pato confitados80 gr blanco de Puerro en rodajas finas100 gr boletus troceados0,900 l fondo oscuro de pollo, pato y verde de puerro65 gr grasa de…
La Coca Valenciana, el mejor manjar casero del mundo
Coca en llanda, si cierro los ojos e intento acordarme de los sabores de mi infancia, de los desayunos en el campo o de las meriendas en casa de mi abuela, me vienen a la memoria las cocas dulces y saladas de mi niñez.
Talibanes de la Paella
Aunque “la paella” sea una elaboración culinaria de la rica y variada gastronomía española, conocida a nivel mundial y presente en las cartas de miles de restaurantes, curiosamente se desconoce su…